山东鑫正达真空油炸设备


产品介绍:

适用范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库

主要特点:

1、凡与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。

2、轴封关键部件全部采用德国产品,保证产品的高质量。

3、采用气动装置顶开门,采用单臂吊出入货。

4、油炸篮采用一层货篮。均采用圆形油炸篮,脱油时产品均匀分布,不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货篮,不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具,操作便捷。

5、采用双级真空系统,冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1MPa,可缩短加工时间,提高,效率,含油率低。而普通单级水环泵的真空度只能达到-0.096MPa。

6、不锈钢列管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味,形具佳。

7、设有过滤器。

8、气动阀门,无需人工开关,避免人工烫伤。

9、观察窗、照明窗,便于观察气泡,准确判断油炸结束的时间,生产出高质量的产品。

10、针对不同产品、不同的生产工艺,设定不同油炸温度,脱油时间,脱油转数。

11、采用进口不锈钢离心油泵或压差过滤供排油,油中不会产生不可过滤的细小粉末,保证油的结净度,产品的色泽美观,同时延长油的使用时间。

12、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。

13、根据不同物料可选多种油炸方式:正逆旋转或静止。

14、采用底部脱油方式,运转非常平稳。

15、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。